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含薑黃助修護 黃咖哩可抗失智

【張渝萍╱綜合報導】吃咖哩或許能幫助對抗失智症!德國科學家研究稱,咖哩中的主要香料薑黃可促進幹細胞生長成神經細胞,修補腦部損傷,未來有望做為治療神經退化性疾病的藥物。
德國尤利希的神經科學與醫學研究所實驗室研究發現,薑黃混和物可提高老鼠胚胎的神經幹細胞增生速度約8成,且可加快神經元發展成熟。

須人體實驗證實

而被注入芳薑黃酮的老鼠,其側腦室下區與海馬體變得更活躍,這2塊區域是成熟哺乳類動物神經新生較活躍的部位。研究近日刊在線上幹細胞研究與治療期刊。
科學家認為神經幹細胞可用來治療阿滋海默症、失智症等腦部損傷或相關疾病。但英國研究阿滋海默症的博士費普斯指出,該實驗僅在老鼠實驗階段,仍需人體試驗才能得知確切效果;此外,腦部細胞修復與治療阿滋海默症間的關聯也未釐清。
國內營養師謝宜芳表示,薑黃在許多研究中被認為有助腦神經發展,可防失智症等神經退化疾病,但不是所有咖哩料理都含薑黃,僅黃咖哩才有薑黃成分,並建議民眾,最好用咖哩粉烹飪,若用咖哩塊容易太油不健康。 

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